"Sokerittomista juomista" on tullut ruoka- ja juomayritysten taistelukenttä

Kun yhä useammat kuluttajat valitsevat "sokerittomia juomia" lähikauppojen hyllyiltä, ​​juomateollisuussegmentin uusi sininen valtameri on hiljalleen syntynyt.Elintarvike- ja juomayhtiöiden avautuessa uusia markkinoita sokerittomien juomien jalansijana, sokerin korvikkeista on tullut tunnettu raaka-aine ja tärkeä osa tieteellistä sokerin vähentämistä ja sokerinhallintaa.Mutta valmistajat voivat nauraa viimeiseksi tällä nousevalla kappaleella, ei ainoastaan ​​siitä, onko "sokeriton" käytössä, vaan myös siitä, kuka voi alentaa juomien hintoja.Täydellisen taustatuotantolinjan rakentamisesta tulee luonnollisesti pakollinen ruoka- ja juomayhtiöille.

kuva

Yhteiskunnan ja talouden nopean kehityksen myötä ”suuren terveyden” huomioimisesta on tullut uusi ehdotus ajan kehityksessä.Terve Kiina -ohjelmassa (2019-2030) esitetään selkeästi 15 suurta toimenpidettä, kuten järkevä ruokavalio, terveystiedon popularisointi sekä diabeteksen ehkäisy- ja valvontatoimet, ja 124 tärkeintä indikaattoria, mukaan lukien päivittäinen sokerin saanti. .Ruokamäärän tulee olla ≤ 25 g, ruokasuolan saannin ≤ 5 g ja ruokaöljyn 25 g - 30 g.Ei ole epäilystäkään siitä, että sokerin, suolan ja öljyn vähentämisestä on tullut terveellinen elämäntapa, jota maamme puolustaa voimakkaasti.

Öljynvähennystä ja suolan vähentämistä voidaan hallita ihmisten arjesta käsin, mutta pitkään erilaisiin pullotettuihin juomiin luottaneet kuluttajaryhmät eivät pääosin pysty hallitsemaan omia käsiään, ja raskas vastuu sokerinvalvonnasta siirtyy ruoan ja juoman tuottajille.Se osoittaa myös uuden suunnan alan kehitykselle.Viime vuosina Yuanqi Forestin ja Suntoryn edustamat nousevat brändit ovat kasvaneet nopeasti ja sokerittomat mehukuplajuomat ja oolong-teejuomat ovat tulleet markkinoille peräkkäin.Sokerimaitotuotteet, hiilihapotetut juomat, energiajuomat.

 

On huomattava, että tässä mainittu "sokeriton" tarkoittaa itse asiassa perinteisen valkoisen sokerin korvaamista sokerin korvikkeilla (tunnetaan myös makeutusaineina), jotka ovat makeita ja vähäkalorisia, kuten erytritolilla ja sukraloosilla.Kuluttajien tulee olla tietoisia todellisten ostosten eroista, jotta juomia voidaan käsitellä suhteellisen vähäsokerisen tavoitteen saavuttamiseksi todellisen sokerittoman sijaan.

Sokerittomien juomien läpimurron myötä elintarvike- ja juomamarkkinoilla markkinoiden koko on kaksinkertaistunut vuosi vuodelta, minkä voidaan sanoa olevan kolmikantavoitto elintarvike- ja juomayhtiöille, sokerinkorviketoimittajille ja kuluttajille.Alan sisäpiiriläiset kuitenkin huomauttivat myös, että sokerin vähentäminen on suhteellisen helppo saavuttaa juomien jalostuksessa.Tärkeintä on, että kun yhä enemmän uusia ja vanhoja brändejä tulee tälle radalle, kilpailu markkinoilla kovenee.Suurempi markkinaosuus riippuu pääasiassa siitä, kuka pystyy hallitsemaan tuotteen hintaa sopivalla alueella.

Hyödykkeiden hintojen hallinta liittyy läheisesti tuotantokustannuksiin, ja tuotannon raaka-aineet, työvoimakustannukset jne. ovat kaikki keskeisiä vaikuttavia tekijöitä.Koska tuotannon raaka-aineet liittyvät läheisesti markkinoiden muutoksiin, jätämme sen toistaiseksi sivuun.Toisaalta henkilöstö- ja materiaalikustannukset ovat selvästi tärkeä osa yrityksen hallittavissa olevia kustannuksia, ja juomien automatisoitu tuotantolinja on saanut paljon huomiota.

Yleisesti ottaen juomien tuotantolinjat kattavat usein uuton, suodatuksen, erotuksen, sekoittamisen, steriloinnin, puhalluksen, täytön, jäähdytyksen, merkinnät ja monet muut prosessit.Integroitujen ja automatisoitujen hiilihapollisten juomien, hedelmä- ja vihannesjuomien sekä teejuomien tuotantolinjojen ansiosta juomien esikäsittelylaitteiden, sterilointilaitteiden, täyttökoneiden, pakkauslaitteiden jne. koko tuotantolinja. Tuotantokapasiteetti saavuttaa korkean tason. Noin 1 000 pullon tehokkuus ja tuotantolinjan työvoiman määrä vähenee huomattavasti, mikä vähentää tehokkaasti nousevien työvoimakustannusten vaikutusta ja mahdollistaa myös elintarvike- ja juomayhtiöiden paremman kustannusten hallinnan.taso.

Nykyisiä ruoka- ja juomayrityksiä tarkasteltuna perinteiset tuotemerkit tuotantolaitosten eduilla nopeuttavat tuotantolinjojen älykästä ja digitaalista innovaatiota ja edistävät yritysten kehitystä uudelle tasolle.Monet huippumerkit ovat myös nopeuttamassa omien tehtaiden rakentamista, ottavat käyttöön aseptisia hiilihapon tuotantolinjoja jne., jotta tuotannon autonomia ja valvonta ovat heidän omissa käsissään.Kuka voi jatkossa seistä sokerittomien juomien markkinoilla, jäämme odottamaan ja katsomaan.


Postitusaika: 29.3.2022
  • Youtube
  • Facebook
  • Linkedin